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坎墩羊骨头粥
文章作者:佚名   文章来源:其他   点击数:494   更新时间:2015-07-20

内容预览:

    进入寒冷的冬季,人们以各种方式取暖,有人买暖手宝取暖、有人开空调取暖、有人运动取暖……而我则在晚间喝碗热气腾腾的羊骨头粥后,方才睡觉。    我家住在坎墩街道,坎墩的羊骨头粥与匡堰的宋家漕香干、鸣鹤的年糕、天元的黄酒、三北豆酥糖等小吃一样出名。坎墩十里长街,开羊骨头粥的小吃店每隔2里多就有一家。与我爷爷年龄相仿的老人告诉我,坎墩早在50年代有了羊骨头粥,当初只有零零星星几家,没有像现在如雨后春笋般遍布十里长街。据说多吃羊骨头粥,能驱寒滋补,增强御寒能力,最重要的是味道鲜美、可口。    离我家20来米远有一家“阿山羊骨头粥”小吃店。每年冬季,我定会带着亲朋好友去吃一碗热乎乎的羊骨头粥。老板叫阿山,50来岁,其老婆是帮手。他的手艺是祖传下来的,开羊骨头粥小吃店已有六年。坎墩街道分坎东、坎中、坎西三大板块,“阿山羊骨头粥”则位于坎西较偏僻地段,阿山为人厚道、勤劳,自知自家小吃店位置偏僻,用充足的羊骨头、上等米料来吸引食客。    阿山每天下午四点开始准备,把事先切……


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