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依照中国的传统风俗，阴历腊月二十三叫“小年”，它是“大年”的前奏或序曲。而小年“祭灶”，则是我国民间影响很大、流传极广的一项习俗。 “灶神”又称“灶君”、“灶王”、“灶王爷”、“东厨司命”等。传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理凡间各家灶火。因此，旧时差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。 据说，灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察一家老小的言行。到了腊月二十四日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。所以，对一家人来说，灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。因此，人们对送灶神都十分虔诚。每到灶王爷升天的前一天，即腊月二十三这天，每家每户都要举行“祭灶“，除燃放鞭炮外，还要向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，供上用饴糖和面做成的糖瓜等，目的是让“灶王爷”甜甜嘴，等他第二天一早见到玉皇大帝时多说好话，保佑新的一年全家人幸福安康。在灶壁神龛两侧，人们还要……
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